日喀则职业技术学校开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 幼师
2. 护理
3. 全科医学
4. 藏西医
5. 计算机应用
6. 文秘
7. 种植
8. 畜牧兽医
9. 工艺美术
10. 导游
11. 饭店服务与管理
12. 电子商务
13. 生态农业
14. 土木水电
15. 财经商贸
16. 文化艺术
17. 航空发动机装试技术专业
18. 飞机部件修理专业
19. 航空地面设备维修专业
20. 机场场务技术与管理专业
21. 汽修专业
22. 婴幼儿托育服务与管理专业
请注意，专业设置可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整。建议直接咨询学校获取最新的专业信息
