重庆忠县职业教育中心开设的专业包括但不限于以下几类：
1. 工程造价专业
2. 机电技术应用专业
3. 电子电器应用与维修专业
4. 汽车运用与维修专业
5. 计算机应用专业
6. 会计电算化专业
7. 电子商务专业
8. 旅游服务与管理专业
9. 学前教育专业
10. 机械设计与制造及其自动化专业
11. 服装设计与工艺专业
12. 安保专业
13. 电子技术应用专业
14. 航空服务专业
这些专业涵盖了工程、技术、计算机、商业、教育、旅游、服装等多个领域，旨在培养适应社会经济发展的高素质技能型人才。
