根据提供的信息，中等职业学校的放假时间如下：
全市中职学校放假时间：定于2024年1月29日至2024年2月25日（农历腊月十九至次年正月十六）。
广州中等职业学校校历：2025年1月20日开始放寒假，2025年2月17日开学。
郑州中职学校放假时间：2024年2月2日至2月25日。
福州中职学校放假时间：2024年2月2日至2月24日。
请注意，这些信息基于发布时间，具体放假时间可能因学校安排和当地教育行政部门的规定有所不同。建议您查看当地教育部门的最新通知或直接咨询您所在学校以获得最准确的放假时间信息
