武山职业中等专业学校开设的专业包括但不限于以下几个领域：
1. 电子技术应用
2. 机械加工技术
3. 焊接技术应用
4. 机电技术应用
5. 现代农艺技术
6. 园林绿化
7. 中草药种植
8. 食品生物工艺
9. 畜牧兽医
10. 护理
11. 药剂
12. 医学检验技术
13. 中医康复保健
14. 营养与保健
15. 形象设计
16. 工程造价
17. 道路与桥梁工程施工
18. 建筑工程施工
19. 计算机应用
20. 计算机网络技术
21. 市场营销
22. 会计
23. 电子商务
24. 物业管理
25. 物流管理
26. 学前教育
27. 工艺美术
28. 航空服务
29. 酒店服务与管理
30. 旅游服务与管理
31. 烹饪与营养膳食
32. 水利水电工程技术
33. 机电设备安装与运行
以上信息根据最近的更新整理而来，具体开设的专业可能会根据每年的招生计划有所调整。建议直接咨询学校或访问学校官网获取最新信息
