淮安职业技术学校提供的专业包括但不限于以下这些：
幼师专业
种植专业
养殖专业
机电专业
电子电工专业
汽修专业
计算机专业
建筑专业
旅游专业
医卫专业
财会专业
文秘专业
商贸专业
英语专业
音乐专业
美术专业
服装专业
服饰艺术专业
表演专业
烹饪专业
影视制作专业
楼宇专业
印刷专业
动漫专业
电子商务专业
会计专业
汽车专业
电气专业
计算机应用技术专业
机电一体化技术
数控设备与维护
模具设计与制造
物流管理
旅游管理
艺术设计
物联网应用技术
工业机器人技术
幼儿发展与健康管理
婴幼儿托育服务与管理
现代物流管理
数字媒体技术
物联网应用技术
航空服务专业
铁道运输服务专业
护理专业
无人机操控与维护专业
社会文化艺术专业
休闲体育服务与管理专业
智慧健康养老服务等专业
电梯安装与维修保养专业
老年人服务与管理专业
现代家政服务与管理专业
物业服务等
这些专业涵盖了不同的技术领域和职业岗位，旨在培养适应地区、行业经济和社会发展需要的技术人才。如果您需要更详细的信息，可以访问淮安职业技术学校的官方网站或直接咨询学校招生办公室
