福建省拥有众多知名的职业技术学院，以下是部分著名的福建职业学校的列表：
1. 福建船政交通职业学院
位于福州市仓山区，是中国近代官办第一所高等实业学堂，全国首批国家示范性高等职业院校之一。
2. 漳州职业技术学院
由漳州市人民政府举办，国家示范性高等职业院校。
3. 福建林业职业技术学院
2003年成立，是福建省林业厅的副厅级事业单位，国家首批现代学徒制试点单位。
4. 福建信息职业技术学院
以工科为主，以信息技术和闽台合作为特色的全日制普通高职院校。
5. 黎明职业大学
位于泉州市，以建筑工程、机械制造、服装设计等专业为特色。
6. 福州职业技术学院
拥有新能源汽车技术、机械制造与自动化等专业。
7. 厦门城市职业学院
国家优质专科高等职业院校。
8. 闽西职业技术学院
专业设置丰富，注重实践教学和就业。
9. 福建化工学校
知名技工学校，提供全日制、函授、培训教育、技能鉴定等服务。
10. 晋江职业中专学校
国家级重点中等职业学校，福建省示范性现代职业院校。
以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体排名和特色专业可能会随着时间和政策有所变化。如果您需要更详细的信息，请告诉我，我会尽力提供帮助
