根据最近的数据，以下是开设数量最多的专业排名：
会计专业：
全国高职院校中开设数量最多的专业，市场需求量大。
计算机应用技术：
超过84%的高职院校开设此专业，是开设数量最多的专业之一。
物流管理：
开设数量较多，市场需求稳定。
电子商务：
开设数量达到1000以上，市场需求旺盛。
机电一体化技术：
开设数量较多，属于热门专业。
旅游管理：
开设数量较多，市场需求稳定。
市场营销：
开设数量较多，市场需求稳定。
商务英语：
开设数量较多，市场需求稳定。
会计电算化：
开设数量较多，市场需求稳定。
应用电子技术：
开设数量较多，市场需求稳定。
请注意，这些数据可能会随着时间和市场需求的变化而有所调整。如果您需要最新的数据，请参考官方发布的最新统计信息
