烹饪职业学校的专业设置通常包括：
中餐烹饪专业
包括川菜大厨专业、川菜金领大厨专业、金典总厨专业等。
学习内容包括传统川菜、川菜代表菜、现代大型川菜宴席制作等。
西餐烹饪专业
包括金典西餐专业等。
学习内容包括西厨房酱汁、西式冷切盘、沙拉头盘、西餐热菜等。
西点专业
包括金典西点专业、经典西点专业等。
学习内容包括各式西点制作，如马卡龙、提拉米苏、蛋糕、面包等。
特色小吃专业
专注于地方特色小吃的制作与经营。
烹饪管理专业
侧重于餐饮企业的管理知识。
烹饪工艺与营养专业
包括西餐方向和中餐方向。
中西式面点工艺专业
学习中西式面点制作技术。
食品质量与安全专业
关注食品的质量与安全控制。
饭店服务与管理专业
包括面点等专业理论和专业技术。
其他专业
如烹饪与营养教育、中国名菜制作与营养专业、日韩料理制作技术与经营等。
职业学校的专业设置可能会根据地区和学校的特点有所不同，具体可咨询当地学校了解最新的专业信息
