厦门集美区的职业学校包括：
厦门工商旅游学校：
以培养旅游、酒店管理、商务英语等专业人才为主的中等职业学校。
厦门集美职业技术学校：
综合性职业学校，开设有机械制造、电子技术、计算机应用等专业。
厦门软件职业技术学院：
提供软件技术相关的职业教育。
厦门南洋职业学院：
提供各类职业教育。
厦门安防科技职业学院：
专注于安防科技领域的职业教育。
厦门集美达中专学校：
全日制中等专业学校，注重专业的应用性与实用性。
厦门市现代商务中等学校：
提供商务中等教育。
厦门华报设计学校：
专注于设计专业的教育。
福建省厦门旅游职业中专学校：
提供旅游职业中专教育。
厦门艺术学校：
提供艺术教育。
厦门电子职业中专学校：
专注于电子专业的教育。
厦门市交通职业专学校：
提供交通职业中专教育。
厦门商业学校：
提供商业教育。
厦门市精英保安中等职业学校：
专注于保安专业的教育。
厦门市城市建设中等职业学校：
提供城市建设相关的职业教育。
集美工业学校：
公办职业学校，由原集美轻工业学校和福建化工学校合并设立。
集美职业技术学校（Jimei Vocational and Technical School）：
省级重点职业学校，开设有多个专业。
请注意，以上信息可能随时间变化，建议联系相关学校或访问官方网站获取最新信息
