长沙的职业技术学校包括但不限于以下几所：
1. 长沙财经学校
2. 长沙航天学校
3. 湖南省艺术学校
4. 湖南省有色金属中等专业学校
5. 湖南省体育运动学校
6. 长沙市中等城乡建设职业技术学校
7. 湖南曙光电子信息职业技术学校
8. 长沙麓才医药学校
9. 长沙航空职业技术学院
10. 长沙师范学校
11. 长沙民政职业技术学院
12. 湖南信息职业技术学院
13. 湘西民族职业技术学院
14. 湖南化工职业技术学院
15. 湖南外贸职业学院
16. 长沙卫生职业学院
17. 湖南城建职业技术学院
18. 长沙职业技术学院
19. 长沙电力职业技术学院
20. 长沙通信职业技术学院
21. 长沙南方职业学院
22. 湖南交通职业技术学院
23. 湖南大众传媒职业技术学院
24. 湖南商务职业技术学院
25. 长沙幼儿师范高等专科学校（中职部）
26. 湖南现代物流职业技术学院（中职部）
27. 湖南安全技术职业学院（中职部）
28. 湖南科技职业学院（中职部）
29. 湖南省体育运动学校（湖南体育职业学院中职部）
30. 湖南省艺术学校（湖南艺术职业学院中职部）
31. 长沙高新技术工程学校
32. 长沙县职业中专学校
33. 宁乡市职业中专学校
34. 长沙电子技术学校
35. 长沙铁路职业中专学校
36. 长沙市商业学校
37. 长沙市望城区职业中等专业学校
38. 长沙市自立中等职业技术学校
39. 长沙汽车工业学校
40. 长沙建筑工程学校
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体学校的详细地址和办学性质可能需要进一步查询。如果您需要更详细的信息，请告诉我，我会尽力提供帮助
