番禺区的公办职高院校包括：
1. 广州番禺职业技术学院（原名番禺理工学院、番禺职业技术学院）
1993年筹建，1997年9月教育部正式批准备案。
是全国首批、广州市属第一所公办全日制普通高等职业院校。
2003年被广州市政府确定为市属高等职业教育龙头院校。
2008年更名为广州番禺职业技术学院。
2009年12月通过教育部、财政部组织的“国家示范性高等职业院校建设计划项目”国家验收。
2014年7月，被教育部评为全国毕业生就业典型经验高校。
2015年，入选国家首批现代学徒制试点单位。
2. 广州市番禺区新造职业技术学校
1962年创办为初级中学，1983年改制为职业高中。
2024年排名前三的公办职业学校之一。
3. 广州市番禺区职业技术学校
2011年2月挂牌成立，是一所区属公办综合型中职学校。
是国家重点和广东省首批示范性中等职业学校。
2024年排名前三的公办职业学校之一。
4. 广州市黄埔职业技术学校（原广州市黄埔职业高级中学、市88中学）
1968年创建，直属黄埔区教育局。
是广东省人民政府办公厅批准的公办省级重点职业技术学校。
2009年学校将创建成为广州东部城区唯一的国家级重点职业技术学校。
以上信息根据最近的数据更新整理得出，具体详情和最新动态建议访问相关学校的官方网站或联系学校获取
