长沙的公办职业学校包括但不限于以下几所：
湖南交通职业技术学院- 国家示范性高职院校，省级示范性高职学院。
湖南铁道职业技术学院- 教育部全国重点建设职教师资培养培训基地，国家骨干教师师资培训基地。
湖南环境生物职业技术学院- 国家生态文明教育基地，全国职业教育先进单位。
湖南大众传媒职业技术学院- 国家骨干高职院校，湖南省卓越高等职业技术学院立项建设学校。
湖南安全技术职业学院（中职部）- 公办的中等职业学校。
湖南省体育运动学校（湖南体育职业学院中职部）- 公办的中等职业学校。
湖南省艺术学校（湖南艺术职业学院中职部）- 公办的中等职业学校。
长沙财经学校- 国家级重点中等职业学校，省卓越中职学校立项单位。
长沙高新技术工程学校- 公办的中等职业学校。
长沙市中等城乡建设职业技术学校- 公办的中等职业学校。
湖南曙光电子信息职业技术学校- 公办的中等职业学校。
湖南省水利水电建设工程学校- 公办的中等职业学校。
湖南省交通科技职业中等专业学校- 公办的中等职业学校。
长沙航空职业技术学院- 公办的高职院校。
请注意，以上信息可能不全面，建议访问相关学校的官方网站或联系长沙市教育局获取最新和完整的公办职业学校名单
