睢县职业中等专业学校开设的专业包括但不限于以下几个领域：
工程技术类
数控技术
机电与机制
焊接工艺
空调制冷与维修
汽车运用与维修
自动化类
工业机器人技术应用
纺织服装类
服装设计与工艺
计算机类
计算机平面设计
财务会计类
会计事务
建筑施工技术
机械设计制造及其自动化
电子电工
信息技术
医学与幼儿教育类
动物科学
园林设计
畜禽生产与疫病防治
学前教育（幼儿教育）
护理专业
助产
城市轨道交通运输与管理专业
商业与服务类
旅游管理
市场营销
酒店服务管理
电子商务
物流管理
环境艺术设计
现代家具设计与制造
艺术与设计类
美术
音乐
影视制作
动漫设计
服饰艺术
烹饪（中餐、西餐方向）
美发与形象设计
其他专业
高铁乘务
新型纺织机电技术
电梯安装维修与保养
药品经营与管理
请注意，以上信息可能随时间而有所变化，建议直接咨询学校或访问其官方网站以获取最新信息
