龙陵县职业高级中学开设的专业包括：
1. 汽车运用与维修专业
2. 硅酸盐工艺与工业控制专业
3. 焊接技术应用专业
4. 音乐专业
5. 会计专业
6. 旅游服务与管理专业
7. 电子电器应用与维修专业
8. 工程机械运用与维修专业
9. 电子商务专业
10. 计算机应用专业
11. 珠宝玉石加工与营销专业
12. 建筑设备安装专业
13. 市场营销专业
14. 现代农艺技术专业
15. 中餐烹饪与营养膳食专业
16. 畜牧兽医专业
17. 焊接技术应用专业
18. 休闲体育服务与管理专业
19. 新能源技术专业
20. 护理专业
21. 茶叶种植与加工专业
22. 工业机器人应用专业
这些专业涵盖了技术、管理、艺术、医学等多个领域，旨在为学生提供多样化的教育选择和职业发展的机会。
如果您需要更详细的信息，比如每个专业的课程设置或者就业方向，请随时告诉我
