安溪职业中专学校提供的专业包括但不限于：
1. 计算机应用
2. 电子技术应用
3. 茶艺与茶营
4. 汽车运用与维修
5. 会计电算化
6. 电子商务
7. 学前教育
8. 服装设计与工艺
9. 药剂
10. 物流服务与管理
11. 美术设计与制作
12. 食品工艺
13. 环境治理技术
14. 建筑智能化设备安装与运维
15. 电梯安装与维修保养
16. 工业机器人技术应用
17. 城市轨道交通运营服务
18. 农村电气技术
19. 机电一体化技术
20. 模具设计
21. 数控技术
22. 网络技术
23. 音乐
24. 美术绘画
25. 舞蹈
这些专业涵盖了信息技术、汽车维修、教育、电子商务、服装设计、医药、物流等多个领域，旨在满足不同学生的兴趣和职业发展需求。
