杭州的高职院校包括但不限于以下几所：
浙江水利水电职业技术学院- 专注于水利水电工程技术的培养。
浙江艺术职业学院- 专注于艺术设计和表演方面的专业人才培养。
杭州职业技术学院- 杭州市内具有较高声誉的高等职业院校。
浙江交通职业技术学院- 隶属于浙江省交通运输厅，是交通运输部与浙江省人民政府共建的全日制普通高等职业院校。
浙江电力职业技术学院- 专注于电力工程技术的培养。
浙江机电职业技术学院- 以培养应用型技术人才为主的全日制公办高等职业院校。
浙江建设职业技术学院- 专注于建筑类专业人才的培养。
浙江经贸职业技术学院- 专注于经贸类专业人才的培养。
浙江商业职业技术学院- 专注于商业类专业人才的培养。
浙江旅游职业学院- 专注于旅游类专业人才的培养。
浙江警官职业学院- 专注于公安类专业人才的培养。
浙江金融职业学院- 专注于金融类专业人才的培养。
杭州科技职业技术学院- 涵盖工、文、管、艺等多学科，注重实践能力和创新精神培养。
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体院校和专业的设置可能会有所变动，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息
