泉州中等专业学校（泉州中专）提供的专业课程包括但不限于以下几类：
1. 计算机应用技术
操作系统
数据库管理
网络技术
编程语言
2. 电子商务
网络营销
电子支付
网站设计
数据分析
3. 会计电算化
会计原理
财务报表分析
税务处理
会计软件应用
4. 物流管理
供应链管理
仓储管理
运输管理
国际货运代理
5. 建筑工程施工
建筑设计
施工技术
工程测量
项目管理
6. 汽车运用与维修
汽车技术
汽车营销
汽车钣金与涂装
汽车评估
7. 美容美发与形象设计
美容美发技术
形象设计
8. 高星级饭店运营与管理
饭店管理
服务技能
餐饮服务
9. 航空服务
航空基础知识
空中服务技能
航空安全管理
10. 幼儿保育
幼儿心理学
幼儿教育学
幼儿园活动教程
幼儿园管理
这些专业旨在培养学生的实践技能和理论知识，以便他们能够在毕业后顺利进入相关行业工作。
