怀集县职业技术学校开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 计算机及其应用
2. 模具设计与制造
3. 电子技术应用
4. 电工与制冷
5. 现代物流管理
6. 现代文员与办公自动化
7. 幼儿教育
8. 酒店管理
9. 3+证书班（计算机网络技术）
10. 学前教育
11. 数控技术应用
12. 电子电器应用与维修
13. 电子商务
14. 工艺美术
15. 制冷和空调设备运行与维修
16. 计算机平面设计
17. 老年人服务与管理
这些专业由经验丰富的教师授课，注重理论与实践相结合，并根据学生特点进行个性化教学。学校提供半工半读的专业，以帮助来自农村地区的贫困学生完成学业。
