郑州市黄淮职业技术学校开设的专业课程包括但不限于：
1. 电气工程自动化班
2. 电工学习中级班
3. 高级电工学习班
4. 电工速成培训班
5. 高级电工PLC及技师研修班
6. 家电维修全能班
7. 家电维修普通班
8. 家电制冷特训班
9. 焊工学习班
10. 焊工全科班
11. 电动车充电器维修班
12. 电动车整车维修班
13. 电动车维修全能班
14. 3G硬件通信工程师班
15. 3G通信软件工程师测绘班
16. 3G通信软件网络优化班
17. 办公文秘班
18. 平面设计班
19. CAD制图班
20. 装潢设计班
21. 3D动画班
22. 中高级电工学习班
23. 计算机应用
24. 3G通信特色班
25. 农民工技术转移培训
26. “双师型”教师培养培训项目
27. 新教师岗前培训
28. 各类实用技能专业，如电子网络工程师、电子技术工程师、IT通讯工程师、软件工程师、电脑工程师、家电维修技师等
学校提供多样化的专业课程，以满足不同学生的需求和兴趣，并致力于毕业生的安置工作，与多家单位建立了合作关系，确保学生有良好的就业前景
