根据提供的信息，佛山的高校寒假时间如下：
广东职业技术学院：2024年1月17日放寒假，3月4日正式上课，假期长达47天。
广东舞蹈戏剧职业学院：2024年1月8日起放寒假。
顺德职业技术学院：2024年1月17日放寒假，3月4日正式上课，假期共6周47天。
以上信息根据最近更新的数据提供，具体日期可能会有变动，请核实最新公告以获得确切信息
根据提供的信息，佛山的高校寒假时间如下：
广东职业技术学院：2024年1月17日放寒假，3月4日正式上课，假期长达47天。
广东舞蹈戏剧职业学院：2024年1月8日起放寒假。
顺德职业技术学院：2024年1月17日放寒假，3月4日正式上课，假期共6周47天。
以上信息根据最近更新的数据提供，具体日期可能会有变动，请核实最新公告以获得确切信息
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