雁塔区的公办职业高中学校包括：
1. 西安市雁塔区职业高级中学
2. 西安综合职业中等专业学校
3. 西安职业中等专业学校
4. 西安实验职业中等专业学校
5. 灞桥区职业教育中心
6. 未央区职业教育中心
7. 阎良区职教中心
8. 临潼区职教中心
9. 长安区职教中心
10. 高陵区职业技术教育中心
11. 西安市鄠邑区职教中心
12. 周至县职业教育中心
13. 蓝田县职业教育中心
14. 西安旅游职业中等专业学校
15. 西安市残疾人艺术职业学校
16. 西安市特殊教育职业学校
17. 西安市商贸旅游成人中等专业学校
以上信息根据最近更新的数据整理得出，具体学校的排名和详细信息可能需要进一步查询最新的教育资源或官方公告
