根据最新的信息，以下是柳州市排名前十的职业学校及其专业：
1. 柳州职业技术学院
专业：机电设备维修与管理、机电一体化技术、数控技术、电气自动化技术、汽车检测与维修技术等。
2. 柳州铁道职业技术学院
专业：铁道运输、轨道交通运营管理。
3. 柳州城市职业学院
专业：酒店管理、旅游管理等现代服务业相关专业。
4. 柳州商贸职业学院
专业：商务英语、会计、市场营销等商贸相关专业。
5. 柳州工业职业技术学院
专业：机械制造、汽车运用技术等工业技术相关专业。
6. 柳州信息工程职业学院
专业：计算机应用、网络技术等信息技术相关专业。
7. 柳州航空职业技术学院
专业：航空相关技术专业。
8. 广西科技大学附属卫生学校
专业：医学相关专业。
9. 柳州市第一职业技术学校
专业：根据最新信息，具体专业未提及。
10. 柳州市第二职业技术学校
专业：根据最新信息，具体专业未提及。
请注意，排名可能会根据不同的评价标准和时间有所变化。
