南京地区开设幼师专业的职高学校包括：
1. 南京幼儿高等师范学校（江苏第二师范学院南京学前分院），位于南京市莫愁路419号。
2. 南京城市职业学院，提供包括幼师在内的多个专业。
3. 钟山职业技术学院，开设幼儿发展与健康管理、学前教育等专业。
4. 江苏经贸职业技术学院，提供幼师专业。
5. 南京晓庄学院幼儿高等师范学院。
6. 南师大，提供专科类的幼师专业。
7. 南京应用技术学校。
8. 应天职业技术学院。
9. 南京玄武中专。
10. 南京技师学院。
11. 南京特殊教育师范学院。
12. 南京华东信息工程技术学校。
13. 南京化工技师学院，开设幼儿教育专业。
14. 南京交通技师学院，提供幼儿教育专业。
以上信息可以作为参考，建议访问相关学校的官方网站或联系当地教育部门获取最新和详细的信息
