都匀中等职业技术学校开设的专业包括但不限于以下几个：
模具制造与数控加工- 学校骨干专业之一。
焊工技术与应用- 另一个学校骨干专业。
计算机应用- 旨在培养学生具备计算机及相关设备的维护与维修等应用能力。
酒店服务与管理- 强调服务技能培训，包括前台、餐厅和客房服务。
服装设计与制造- 包括服装结构设计与制作、服装设计等专业课程。
茶叶种植与加工- 学校特色专业。
模具设计与制造- 主要课程包括机械制图、模具制造工艺等。
新能源汽车制造与检测- 招生计划为100人。
工业机器人技术应用- 招生计划为100人。
焊接技术应用- 招生计划为250人。
这些专业涵盖了机电技术、建筑工程、计算机、商贸经济、旅游管理、医学等多个领域，旨在培养技术技能型人才，服务于地方经济发展。
