在广州开办职业学校的手续通常包括：
办学许可证
办理此证需要到当地教育局领取相关表格，并按要求填写调查内容，审批通过后颁发。
营业执照
以实体店形式经营，需到当地工商行政局办理营业执照，携带房屋租赁合同、身份证等材料。
消防批准
到当地消防管理部门办理消防审批手续，确保消防设施齐全符合国家标准。
税务登记证
在取得工商营业执照后，到税务机关申请税务登记证书，并领取增值发票。
职校报名手续
提供身份证明（身份证或户口本）。
学历证明（最高学历证书或毕业证书）。
成绩单（最近的学习成绩报告单或考试成绩证明）。
健康证明（部分学校可能要求）。
照片（标准证件照若干）。
报名表（填写并提交学校的报名表格）。
费用（缴纳报名费和学费）。
其他相关材料
包括但不限于开办书面申请书、《社会培训机构审批表》、举办者的资格证明文件、拟任校长或主要行政负责人及教师的身份证、学历证书、教师资格证书、职业资格证书或专业技术职务证书原件及复印件等。
请注意，以上信息可能随政策更新而有所变化，建议在办理前咨询当地的教育局或相关行政部门获取最新信息
