毕节地区提供职业教育和技能培训的学校包括：
1. 贵州工程应用技术学院
类型：全日制普通本科高校
特点：培养应用型技术人才，服务地方经济社会发展。
2. 毕节职业技术学院
类型：公办高等职业技术学院
特点：专注于职业教育和技能培训。
3. 贵州工贸职业学院
类型：不详（可能需要进一步信息）
4. 贵州七星关剑桥中等职业学校
类型：不详（可能需要进一步信息）
5. 威宁自治县中等职业学校
类型：不详（可能需要进一步信息）
6. 赫章县中等职业学校
类型：不详（可能需要进一步信息）
7. 毕节同心农工中等职业技术学校
类型：不详（可能需要进一步信息）
8. 毕节市财贸学校
类型：不详（可能需要进一步信息）
9. 毕节市七星关区中等职业学校
类型：不详（可能需要进一步信息）
10. 织金县中等职业学校
类型：不详（可能需要进一步信息）
11. 黔西市水西中等职业学校
类型：不详（可能需要进一步信息）
请注意，上述信息中部分学校的类型和详细情况未提及，可能需要进一步查询以获得更准确的信息。如果您需要更详细的信息，请告诉我，我会尽力提供帮助
