根据提供的信息，以下是几所湖南省内值得推荐的单招高职院校及其专业：
湖南电力职业技术学院 专业推荐：
发电厂及电力系统、供用电技术、电力系统自动化技术、输配电工程技术、热能动力工程技术、发电运行技术等。
就业情况：毕业生就业率高，对口就业率80%以上，主要就业单位包括国家电网、南方电网等大型国有骨干企业。
湖南铁道职业技术学院 专业推荐：
铁道机车车辆制造与维护、动车组检修技术、城市轨道车辆应用技术等。
就业情况：毕业生整体就业率95%以上，对口就业率70%以上，主要就业单位包括中国中车下属企业、全国18个铁路局集团公司等。
长沙民政职业技术学院 专业推荐：
殡葬、老年护理、应用电子技术、民政管理、社会工作、社区管理与服务等。
就业情况：录取分数线高，竞争激烈，是湖南唯一一所面向全国单招的民政民生领域高职院校。
湖南大众传媒职业技术学院 专业推荐：
播音与主持、传媒类专业等。
就业情况：被称为“广电湘军的摇篮”，是芒果台的人才储备基地。
湖南工业职业技术学院 专业推荐：
机械制造及其自动化、数控技术、电气自动化、机电一体化、模具设计与制造、计算机网络技术等。
就业情况：毕业生就业率和用人单位满意率均在95%以上。
选择学校和专业时，建议考虑自己的兴趣和职业规划，同时关注各专业的就业前景和学校的教学质量。希望这些建议能对你有所帮助，
