西山职业技术学校开设的专业包括但不限于以下几类：
1. 计算机类专业
软件与信息服务
计算机应用
数字媒体技术应用
2. 航空类专业
无人机操控与维护
航空服务
3. 电子商务类专业
电子商务
4. 体育类专业
运动训练
康复技术
现代家政服务与管理
5. 财务会计类专业
会计事务
6. 动漫与游戏制作类专业
动漫与游戏制作
7. 广播影视类专业
广播影视相关专业（具体未列出）
8. 康复治疗类专业
康复技术
9. 公共服务类专业
现代家政服务与管理
婴幼儿托育（具体未列出）
10. 其他专业
数控技术应用
机电技术应用
机械制造
电子技术应用
烹饪
学前教育
汽车维修
焊接技术应用
机械加工技术
电气自动化技术
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