汕头市的职业技术学校包括但不限于以下几所：
1. 汕头市科贸职业技术学校
地址：汕头市濠江区滨海街道河中路北50米
属性：中等职业学校教育
总投资：约5000万元
2. 汕头市林百欣科学技术中等专业学校
地址：汕头市龙湖区嵩山路69号
级别：国家重点中职学校、省高水平中职学校建设单位
3. 汕头市鮀滨职业技术学校
地址：汕头市汕樟路35号（汕樟校区），汕头市龙盛工业区盛业西街4号（广厦校区），汕头市龙湖区衡山路20号（衡山校区）
级别：国家级重点中等职业学校
4. 汕头市卫生学校
地址：金平区大学路南侧鮀浦叠金工业区
优势：与金平职业技术学校合并为汕头市卫生学校，新办汕头卫生健康学院
5. 汕头工艺美术学校
6. 粤东高级技工学校
7. 汕头高级技工学校
8. 汕头市潮阳区职业技术学校
9. 汕头幼儿师范学校
10. 汕头中博职业技术学校
11. 汕头潮阳建筑职业技术学校
12. 汕头光明理工职业技术学校
13. 汕头经贸职业技术学校
14. 汕头市岭东司法职业学校
请注意，上述信息可能会有所变动，建议联系相关学校或访问官方网站获取最新信息
