溆浦县职业中等专业学校开设的专业包括：
1. 机电技术应用
2. 电子电器应用与维修
3. 汽车制造技术
4. 旅游服务与管理
5. 旅游英语
6. 烹饪
7. 畜牧兽医
8. 特种植物养殖
9. 现代园林设计
10. 计算机应用
11. 会计专业
12. 服装设计与工艺专业
13. 中医药类（中医康复技术）
14. 农业类（农产品营销与储运）
15. 教育类（幼儿保育）
16. 公共服务类（老年人服务与管理）
17. 计算机网络技术
18. 计算机平面设计
19. 电子信息类（电子信息）
20. 畜牧业类（畜禽生产技术）
21. 汽车制造类（汽车制造与检测）
22. 餐饮类（中餐烹饪）
23. 电子商务类（电子商务）
24. 林业类（园林技术）
25. 文秘专业
26. 商务英语专业
以上信息根据最近更新的资料整理得出，具体开设的专业可能会根据学校当年的招生计划有所调整。如果您需要更详细的信息，建议直接咨询学校或访问学校官方网站
