在湖南省，开设园林技术专业的学校包括：
1. 长沙县职业中专学校
2. 长沙市湘都中等职业学校
3. 湖南省湘潭生物机电学校
4. 衡阳农工贸职业学校
5. 衡阳县职业中专
6. 洞口县第一职业中学
7. 武冈市职业中专学校
8. 湖南省汨罗市职业中专学校
9. 湘潭县职业技术学校
10. 桑植县职业中等专业学校
11. 沅江市职业中等专业学校
12. 益阳市自立职业技术学校
13. 临武县职业中专
14. 湖南应用技术学院
15. 益阳职业技术学院
16. 娄底职业技术学院
17. 湖南生物机电职业技术学院
18. 常德职业技术学院
19. 岳阳职业技术学院
20. 湖南环境生物职业技术学院
21. 永州职业技术学院
22. 湖南农业大学园艺学院（设有园林技术与科学专业）
23. 湖南中医药大学园艺学院（设有园林专业）
24. 长沙商贸旅游职业技术学院（设有园林工程与管理专业）
以上信息根据发布时间整理，具体学校的教学质量和专业设置可能会有所变化，建议联系学校或访问官网获取最新信息
