漳州一职校提供多种专业供学生选择，其中包括但不限于以下专业：
1. 机械类专业：数控技术、机电一体化、模具设计与制造、机械制造及其自动化、机械电子工程技术等。
2. 电子信息类专业：计算机应用技术、电子信息工程技术、电子商务、物联网工程技术等。
3. 建筑类专业：建筑工程技术、建筑装饰工程技术、城市规划与设计等。
4. 医药卫生类专业：医学影像技术、护理学、药学等。
5. 旅游与酒店管理类专业：旅游管理、酒店管理、导游等。
6. 美容美发与形象设计类专业：美容美发技术、形象设计与展示等。
7. 财经类专业：会计学、国际贸易实务、金融与保险等。
8. 学前教育专业：就业率高，适合从事幼师或亲子机构工作。
9. 英语专业：社会各行各业对英语人才需求大，毕业生有广泛的就业领域。
10. 电子商务专业：互联网用户增长迅速，电子商务人才需求量大。
学校还有国家、省、市级骨干专业17个，涵盖计算机、电工电子、机械数控、财经、美术、学前教育、综合类及高职单招等热门专业。
