在湖北，提供铁路相关专业教育的高等职业院校包括：
武汉铁路职业技术学院
始建于1956年，是国家“双高计划”建设单位、国家示范性高等职业院校。
专业推荐：动车组检修技术、城市轨道交通运营管理、高速铁道工程技术等。
湖北铁道运输职业学院
前身为1972年创建的武汉铁路局花园铁路技工学校，后更名为湖北铁道运输职业学院。
专业推荐：铁道交通运营管理（高速铁路方向）、铁道供电技术等。
武汉交通职业学院
公办高职，湖北省示范性高等职业院校。
专业推荐：高铁乘务专业。
黄冈联升职业技术学校
提供高铁乘务专业教育。
随州第一职业中学
提供高铁乘务专业教育。
洪湖理工中等职业学校
提供高铁乘务专业教育。
湖北丹江口职业技术学校
提供高铁乘务专业教育。
麻城职业技术教育集团
提供高铁乘务专业教育。
以上信息根据最近更新的数据整理得出，具体开设的专业和排名可能会根据时间和政策有所变化，建议直接咨询相关院校或查看最新的招生简章获取最准确的信息
