开县职业教育中心开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 学前教育
2. 旅游
3. 航空
4. 护理
5. 船舶驾驶
6. 电子信息技术与维修
7. 美容美发
8. 汽修
9. 财务会计
10. 计算机应用
11. 模具制造技术
12. 幼儿保育
13. 旅游服务与管理
14. 机电专业部专业（包括模具制造技术、机械制造技术、电子电器应用与维修、电子与信息技术、机电技术应用、飞机机电设备维修、电子信息工程）
请注意，专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询学校获取最新信息
开县职业教育中心开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 学前教育
2. 旅游
3. 航空
4. 护理
5. 船舶驾驶
6. 电子信息技术与维修
7. 美容美发
8. 汽修
9. 财务会计
10. 计算机应用
11. 模具制造技术
12. 幼儿保育
13. 旅游服务与管理
14. 机电专业部专业（包括模具制造技术、机械制造技术、电子电器应用与维修、电子与信息技术、机电技术应用、飞机机电设备维修、电子信息工程）
请注意，专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询学校获取最新信息
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