赣州职业技术学院开设的专业中，以下是一些受欢迎和具有优势的专业：
机电一体化技术：
这是一个机械和电力工程的交叉学科，毕业生具备全面的技术技能和适应不同领域的能力，可以在多个领域担任工程师或技术人员。
畜牧兽医：
这个专业培养从事畜牧业相关工作的技术人员，包括动物饲养、疾病防治等。
工业机器人技术：
随着智能制造的推进，工业机器人技术专业需求量大，毕业生可以在工业自动化领域找到工作。
新能源汽车制造与维修：
新能源汽车是未来汽车行业的发展趋势，相关专业毕业生将有很好的就业前景。
计算机应用技术：
信息技术发展迅速，计算机应用技术专业的毕业生在软件开发、网络管理等领域有广阔的市场。
汽车维修与检测：
随着汽车数量的增加，汽车维修与检测人才需求也在增长。
电子商务：
电商行业蓬勃发展，电子商务专业提供了大量的就业机会。
学前教育：
幼儿教育是基础教育的重要组成部分，本专业培养全面发展的中初级专业人才。
烹饪技术与管理：
餐饮业是一个永恒的行业，烹饪技术与管理专业的毕业生在酒店、餐厅等场所具有广泛的就业机会。
请注意，专业的选择应结合个人兴趣和职业规划，同时考虑行业趋势和就业前景。建议直接咨询学校或查看最新的招生简章以获取最准确的信息
