乐亭县综合职业技术学校开设的专业包括但不限于以下这些：
1. 计算机专业
2. 财会专业
3. 汽车驾驶与维修专业
4. 电气焊专业
5. 服装设计专业
6. 餐旅服务专业
7. 美术专业
8. 园林绿化专业
9. 汽车运营与维护专业
10. 电算化会计专业
11. 畜牧兽医专业
12. 计算机平面设计专业
13. 旅游服务与管理专业
14. 电气技术应用专业
15. 建筑工程施工专业
16. 数控技术应用专业
17. 机械加工技术专业
18. 微机专业
19. 焊接技术应用专业
20. 种植、养殖专业
请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询学校或访问学校官网以获取最新信息
