1、手握筷子前，要先将两根筷尖对齐。
2、拿筷子时食指伸出，用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子，在北京人眼里叫“骂大街”。因为在吃饭时食指伸出，总在不停的指别人，像在指责别人带有指责的意思。
3、粘筷：筷子上还粘着东西时不能夹别的菜;
4、筷子的正确使用方法，记住这7个要点：
5、《山居食每不肉戏作》
6、朝代：宋朝
7、在用餐时用一只筷子去插盘子里的菜，如同当众对人伸出中指，被认为是对同桌用餐人的羞辱，这是不行的。
8、释义：槐树的嫩芽正是繁茂，采下来交给厨师。把它的汁水和面，煮熟后过凉水，成为一种碧绿清香的凉面，就叫槐叶冷淘。它碧绿鲜嫩，有芦笋的清香，入口像冰雪一样清冷，在夏天让人感觉爽快，所以你们快试试吧。大唐的宫殿里，君王纳凉的时候，也会想吃这种清爽的面条啊。
9、用筷子敲打碗、盆、盘子的行为,寓意着“贫穷”。因为在过去只有乞讨者才会用筷子敲碗,以此来吸引旁人的注意。
10、《次韵范纯夫戏答李方叔馈笋兼简邓慎思》
11、时物感人情，忆我故乡曲。
12、释义：加一杯姜齑蒜末在碗里，亲手做成了芼葱油面条。这美味和天上仙人苏陀的供品，不知有什么不相同。
13、诗文：无声细下飞碎雪，放箸未觉金盘空。
14、筷子的叫法多多。早期，人们并不把筷子叫“筷子”子，在古代比较主流的称谓有三个，一个叫“箸”，一个叫“X”（造字：“箸”下“者”换成“夹”）、“Y”（造字：“箸”下面的“者”换成“助”）。如果用木头制成的，又写作“Z”（造字：“木”旁“夹”）。其中以“箸”和“X”流行较早，“Y”在魏晋使用较多，如顾野王《玉篇》称，“箸者，X也，饭具也”；隋唐以后的正式说法多称为“箸”。
15、时代：唐朝
16、作者：刘禹锡
17、二、西汉书法家史游《急救篇》中说：“箸，一名梜，所以夹食也”（译文：筷子，又名梜，是夹食物的）。三、明人陆容所著《菽园杂记》一书记载：“民间俗讳，各处有之，而吴中为甚。如舟行讳‘住’，讳‘翻’，以‘箸’为‘快儿’。”（译文：民间的习俗忌讳，各地都有，而吴中为严重。
18、不要端着碗，总是换位置，只有街上的乞丐才是要了一家又一家不断的变换位置，筷子的禁忌啊，还有不要用筷子对着人指指点点，不要同时夹菜，造成独食的不雅之举，不要把筷子当叉子，什么叫凉快呢？
19、筷子的谐音为快，寓意快快乐乐，快乐一辈子。传统的中式筷子都在上方下圆，寓意天圆地方，天长地久。筷子的标准长度为七寸六分长，代表着我们人类的七情六欲，告诫我们要克制自己的欲望。
20、《郑州献卢舍人》
21、朝饥食齑面甚美戏作
22、用餐时用筷子敲击碗盘，发出声响。因为过去只有要饭的才用筷子击打要饭盆，其发出的声响配上嘴里的哀告，使行人注意并给与施舍。这种做法被视为极其下贱的事情，被他人所不齿。这种行为被看作是乞丐要饭。
23、筷子有文化当中很美好的一同时，也有很多的禁忌，比如说吃饭前不要用筷子敲打着饭碗，乞丐才是一边敲打饭碗一边乞讨的，还有啊！
24、《断句》
25、疑筷：忌举筷不定，不知夹什么好;
26、作者：李颀
27、作者：杜甫
28、使用时只动筷子上侧。
29、惠崇春江晚景二首.其一。作者宋代苏轼。诗句是：竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。
30、“落地惊神”是指失手将筷子掉落在地上，也是严重失礼的一种表现。古人认为祖先们全部长眠在地下，筷子落地会惊动祖先，不应当受到打搅，筷子落地就等于惊动了地下的祖先，为大不孝，这种行为也是不被允许的。但这有破法，一但筷子落地，就应当赶紧用落地的筷子根据自己所坐的方向，在地上画十字。其方向为先东西后南北。意思是我不是东西，不该惊动祖先，然后再将起筷子，嘴里同时说自己该死。
31、诗文：东门买彘骨，醢酱点橙薤。
32、时代：宋朝
33、“停杯投箸不能食，拔剑四顾心茫然”之句。
34、诗人：秦观
35、使用“筷子”的一般方法是，右手执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，并且筷子的两端一定要对齐。在使用过程中，用餐前筷子一定要整齐的放在碗的右侧，用餐后一定要整齐的竖放在饭碗的正中央，但是要禁忌以下的几种使用方法。
36、别筷：不能拿筷子当刀使用，撕扯肉类菜;
37、不弃不离好伙伴
38、作者：陆游
39、引证一、先秦儒家经典《礼记·曲礼上》提及“羹之有菜者用梜”（译文：汤里有菜可使用梜）。
40、忌三长两短
41、作者：罗隐
42、服务九州万万家
43、需要使用其他餐具时，应先将筷子放下。筷子一定要放在筷子架上，不能放在杯子或盘子上，否则容易碰掉。
44、一、李白《行路难》。
45、连筷：同一道菜不能连夹3次以上;
46、一、筷子的历史文化
47、使用拇指、食指和中指3根手指头轻轻将筷子拿住。
48、诗句：一杯齑餺飥，手自芼油葱。天上苏陀供，悬知未易同。
49、老子斋居罢击鲜，木盘竹箸每随缘。
50、筷子使用礼仪
51、江东竹枝词四首其四
52、释义：美丽的女厨师楚楚可怜拿刀切着肉，锅里煮着肉汤香味不断的扑鼻而来。
53、“三长两短”--我们在说某个人失踪或者生死不明时，会说万一有个“三长两短”，这个成语的由来，因为中国人过去认为人死后是要装进棺材的，在人装进去以后，还没有盖棺材盖的时候，棺材的组成部分是要前后两块短木板，两旁加底部共三块长木板，五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短，所以说是极为不吉利的事情；在使用筷子时，也忌讳筷子长短不齐的放在桌子上。
54、释义：当年你出生的时候，我也在作为宾客在场。我抬起筷子吃着美味的面条，祝福你像麒麟一样卓绝不群。
55、忌筷子插饭。在古代的汉族祭祀中，祭奠死者时会将一双筷子插入饭中，这一做法直到今天依然在很多地方流行。所以吃饭时如果中途离开餐桌，筷子可以放一旁，但绝对不能插在饭中。
56、忌泪箸迷珠
57、忌品箸留声
58、年代:宋作者:陆游
59、忌执箸巡城
60、不能将筷子颠倒了使用，若颠倒了是会被人看不起，正所谓饥不择食，以至于将筷子使倒了，这是绝对不可以的。
61、忌筷子敲碗。用筷子敲击碗，是古代乞丐常用的一种乞讨动作。所以，在吃饭时敲碗是一种忌讳。虽然这样做并不会真的就变乞丐，但中国人做事讲的就是一个吉利，不吉利的事还是少做。
62、忌仙人指路
63、用餐时将筷子颠倒使用，好像饥不择食，以至于都不顾脸面将筷子使倒，这种做法是被人看不起的。
64、忌颠倒乾坤
65、《赠进士张盥》
66、忌击盏敲盅
67、这一点往往不被人们所注意，在用餐时将筷子交叉放在桌上，在饭桌上打叉子，是对同桌其他人的全部否定，就如同学生写错作业，被老师在本上打叉子的性质一样，不能被他人接受，也是对自己的不敬，因为古代只有在打官司画押时才打叉这也就无疑是在否定自己。
68、诗文：美人纤手炙鱼头。
69、如行船忌讳‘住’，意思是‘翻’，所以以‘箸’为‘快儿）原来，“箸”和“住”同音，船家最怕船抛锚停住，因此改称“箸”为“快儿”，意为让船快行。筷子乃竹木所制，久而久之，后人就把“快”加了个竹字头，称作“筷子”了。筷子是中华民族饮食文化不可分割的一部分，世界上最长的筷子是以百年以上的老红松木为原料，历时一年制作完成，其长度为6.295米，方头宽11厘米，圆头直径7.5厘米，重达53.7千克，现保存在沈阳的中华饮食文化博物馆。
70、一杯齑餺飥，手自芼油葱。
71、厨下司炊饮，悉心烹饪之。
72、诗句：忆尔悬孤日，余为座上宾。举箸食汤饼，祝辞添麒麟。
73、不能用舌头舔食筷子上的附着物或把筷子含在嘴里，或用筷子去推动碗、盘和杯子。
74、筷子在古代叫做箸，在中国古代筷子发明出来后，就被中国先民起了箸的名称，这也是中国古代人民对于筷子的一种称呼，直到中国近代箸才改成了筷子，这也是筷子这个中国食用工具在历史的变迁中根据时代的不同慢慢演化为现在的名字了。
75、《九月九日刘十八东堂集》
76、释义：鸡已经叫了，天快要亮了，露水虽浓，但厨下的面已煮熟，此时朝廷的凤池里正飘着暖烟，天下安宁的诏书应该写成了吧。
77、横筷：这表示用餐完毕，客人和晚辈不能先横筷子;
78、古代称“筷子”为“竹箸”，古诗如下：
79、中国人对于筷子的情有独钟，可谓是“不可一日无此君”。那么为什么是中国人发明出了这种别具特色的进食餐具并一直沿用至今呢?7月18日，考古学家、中国社会科学院考古研究所王仁湘在首都图书馆，演讲“餐桌上的历史风景——中国古代进食传统”，讲述国人与筷子的情感渊源。
80、二、筷子在先秦时代被称为“梜”，汉代时称为“箸”，明代开始称为“筷”。
81、朝代：唐
82、诗人：郑板桥
83、筷子在社会生活中纵然是十分普通的器物，但却在历史上留下了浓墨重彩的一笔。如楚汉争霸的时候，郦食其向刘邦进言，主张“强汉弱楚”，张良听后立刻在餐桌上用筷子作图，指出了他发现的问题，进而提出了自己的观点——剪楚兴汉。
84、槐叶冷淘》
85、菜蔬鲜则上，口味淡为宜。
86、用餐前或用餐过程整把筷子长短不齐的放在餐桌上，做法是大不吉利的，它叫“三长两短”。其意思是代表“死亡”。中国人过去认为人死以后是要装进棺材的，在人装进去以后，还没有盖棺材盖的时候，棺材的组成部分是前后两块短木板，两旁加底部共三块长木板，五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短，所以说这是极为不吉利的事情。
87、做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬，像吸田螺一样发出声音。这种行为被视为是一种下贱的做法。因为在吃饭时用嘴嘬筷子的本身就是一种无礼的行为，再加上配以声音，更是令人生厌。这种做法都会被认为是缺少家教，同样不能允许。
88、中华玉箸是奇葩
89、三、筷子讲究摆放整齐，无论餐前还是餐后。也不能用敲碗，在菜里乱翻，以及随便指向别人。更不能把筷子竖直插到饭碗上。
90、筷子一定要摆放整齐,无论是用餐前还是用餐后,不要把筷子长短不一的放在餐桌上,造成“三长两短”的局面,寓意十分不吉利,这种细节现在往往被很多人忽略。
91、译文：一碗加了姜蒜的面，亲手做成了面片汤，相比于天上供奉的酥酡，不知有什么不相同。
92、筷子在先秦时代称为“梜”，汉代时已称“箸”，明代开始称“筷”。
93、释义：我们畅饮了可以辟除邪晦气的菊花酒，吃了用茱萸做出来的热辣喷香的面条。是告别的时候了，不要惆怅啊我的朋友，你看着秋天酡红的晚霞，不知道醉的是太阳，还是我呢？
94、不要在请别人用菜时，把筷子戳到别人面前和用筷子指点别人。
95、这个典故流传在1500年后，竟被另一位名人引用：刘伯温在明太祖进餐的时候拜见太祖，太祖遂让刘伯温以筷子为题作诗，作为考核的依据。刘伯温仔细观察太祖筷子的材质是湘妃竹，于是吟出湘妃竹的诗句。他观察太祖脸上表露出出不屑的神情，便继续高吟张良的筷子诗。张良在诗中借筷子指点江山，向太祖表达了自己的远大抱负。正因为此，刘伯温也得到了太祖的赏识。
96、使用筷子的禁忌
97、邻僧不用分香钵，莲芡犹堪过半年。
98、忌当众上香
99、忌筷子架空碗。我们在很多上档次的饭店吃饭时，常常会看到有专门的筷架来放筷子，这么做的目的是防止筷子放在空碗上，因为有“架空”之意。
100、不能把筷子在菜盘里挥来挥去，上下乱翻，遇到别人也来夹菜时，要有意避让，谨防“筷子打架”。
101、诗句：鸡省露浓汤饼熟，凤池烟暖诏书成。
102、中国筷子文化十五忌
103、说到筷子，几乎无人不知无人不晓。关于筷子的名称，各个时代叫法不同。先秦的时候叫“挟”。秦汉时期又叫“箸”。隋唐的时候称“筋”。李白曾有诗句描写道：“停杯投筋不能食”。直到宋代的时候，才有“筷”的称呼。
104、忌交叉十字
105、啧啧雀引雏，梢梢箸成竹。
106、筷子的“筷”字是怎么发展演变过来的呢？它为什么叫做筷子呢，筷子这个词，在汉语里有关的读音就有三个，要说字最少有六个，常见的是箸，一个竹子头加一个或者的“者”，这个字还有个异体字，就是住旁边在加个木字旁，这个字最早在说文解字里就有记载，讲的就是吃饭的工具。
107、“犀筋厌饫久未下，鸾刀缕切空纷纶。”
108、古代叫“箸”，箸者，助也，意思是帮助吃饭的工具，也叫“筯”，还叫“棶”，因为“箸”和“住”是谐音字，有停住、不吉利的意思，后来就用停住的反义字”快“加个竹字头，就成了现在筷子名称的由来。清朝赵翼曾引用明朝陆容的《菽园杂记》说：起於吴中。凡舟行讳“住”讳“翻”，故呼“箸”为“快子”。
109、在用餐过程中，已经举起筷子，但不知道该吃哪道菜，这时不可将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋。
110、不要在菜盘里上下乱翻
111、筷子古称“箸”，是中国、日本、韩国、越南等地普遍使用的餐具。《韩非子·喻老》言：“昔者纣为象箸，而箕子怖。”纣王为商代末期的国君，可见早在公元前11世纪中国已出现象牙精工制造的筷子，也就是说中国有史记载的用筷历史已有3000多年。西方国家吃饭习惯用刀和叉。
112、《谪居黔南十首》
113、老来惜温饱，每念少年时
114、中国人使用筷子的禁忌:
115、二、唐代大诗人杜甫《丽人行》云：
116、诗文：秀色可怜刀切肉，清香不断鼎烹龙。
117、诗人：杜甫
118、是用筷子往自己盘子里夹菜时，手里不利落，将菜汤流落到其它菜里或桌子上。这种做法被视为严重失礼，同样是不可取的。
119、筷子，古称为“箸”，或写作“飭”。什么时候起改称作“筷”大约是在明代，因为明陆容著《被园杂记》讲吴俗称“箸”与“住”字音同，船家讳“箸”改称为“筷儿”或“筷子”，渐渐流传开来，于是“箸”字退到古老文辞群中，不再出现。“筷子”这名词就被中国人普应用，“筷子”这种食具也随着中国餐馆到了全世界各个角落。
120、拉筷：正嚼着的东西不能拿筷子往外撕，或者当牙签;
121、刺筷：就是夹不起来就用筷子当叉子，扎着夹;
122、吸筷：即使菜上有汤汁也不能嘬筷子;
123、还有一说与古代“蛊毒”传说有关。相传蛊是一种人工培养的毒虫，人将百虫放进坛里，经过多年后打开看时，必定有一个虫子把其它的虫子都吃光，这个胜利者就叫“蛊”。用蛊的粉末放在食物里毒害他人时，就要在下毒时边念咒语边敲打碗盆，以便使蛊起作用。所以，用筷子敲打碗盆就犯忌讳。
124、一、筷子在古代被称为，“箸”、“梜”。通常由竹木制成，也有用象牙、金属、塑料等制成的。
125、年代:宋作者:黄庭坚
126、手里拿着筷子，做旁若无人状，用筷子来回在桌子上的菜盘里巡找，不知从哪里下筷为好。此种行为是典型的缺乏修养的表现，且目中无人极其令人反感。6，忌迷箸刨坟
127、释义：厨师从东门市场买来猪排骨，使用了加有橙薤等香料的酸酱拌和，烹制后美味至极。
128、朝代：清朝
129、俭朴情堪足，清新寿可期。
130、拇指要放在食指的指甲旁边。
131、分筷：摆筷子，不要分放在餐具左右，只有在吃绝交饭时才这样摆。以上所说的使用筷子的禁忌，是我们日常生活当中所应当注意的，作为一个礼仪之邦和古老的城市，通过对一双小小筷子的用法，就能够让人们看到他那深厚的文化积淀。“殷勤问竹箸，甘苦乐先尝。滋味他人好，乐空来去忙。”宋代文人程良规的这首诗，是对筷子那种奉献精神的生动描绘。筷子作为中国食文化之一，源远流长，已在世界文化中产生了深远的影响。李政道博士就曾经自豪地说：从我国人民使用独特的筷子这一点，已经说明了我们中华民族是个勤劳、智慧的民族，是个优秀的民族，伟大的民族。
132、如果把一副筷子插入饭中，无异是被视同于给死人上香一样，属大不敬。所以说，把筷子插在碗里是决对不可以的，传统是为死人上香时才这样做的。
133、筷子在古代被称为“箸“。筷子在中国至少有三千多年的历史了。据《韩非子.喻老》中记载:“昔者纣为象箸，而箕子怖。”
134、一根筷子轻轻被折断,十双筷子牢牢抱成团。
135、诗句：青青高槐叶，采掇付中厨。新面来近市，汁滓宛相俱。碧鲜俱照箸，香饭兼苞芦。经齿冷于雪，劝人投此珠。愿随金騕褭，走置锦屠苏。君王纳凉晚，此味亦时须。
136、筷子在古代被称作“箸”、“X”、“Y”。
137、斜筷：吃菜要注意吃自己面前的菜，不要吃得太远，不要斜着伸筷够菜。
138、指筷：不能拿筷子指人;
139、脏筷：忌用筷子在盘里扒拉夹菜;
140、忌落地惊神
141、天上苏陀供，悬知未易同。
142、《阌乡姜七少府设脍，戏赠长歌》
143、《秋思》
144、筷子在古代叫做箸，传说是妲己发明的，当时菜太热，妲己又怕大王生气，急中生智，拔下头上的玉簪，夹起菜，有了冷却的过程，然后再喂给大王，就没那么烫了。后来发现夹菜很方便，于是传入民间。传承了几千年，是中国一大特色。传入民间后，玉太贵重，普通百姓用不起，于是用竹子修成。
145、供筷：忌讳筷子插在饭菜上;
146、释义：厨师刀功高超，切鱼生就像一片片飞雪一样，食客们争食场面热烈，正想下筷子却发现盘子已经空了。
147、忌定海神针
148、泪筷：夹菜时不干净，菜上挂汤淋了一桌;
149、不能将筷子随便交叉放在桌上。中国人认为在饭桌上打叉子，是对同桌其他人的全部否定，也是对自己的不尊敬，因为古代吃官司画供时才打叉子的，这无疑也是在否定自己。8、宴席中暂时停餐，可以把筷子直搁在碟子或者调羹上。如果将筷子横搁在碟子上，那是表示酒醉饭饱不再进膳了，但不收拾碗碟，表示“人不陪君筷陪君”。这种横筷的礼仪，我国古代就有。横筷礼一般用于平辈或比较熟悉的朋友之间。小辈为了表示对长辈的尊敬，必须等长者先横筷后才可跟着这么做。
150、诗人：陆游
151、指用筷子不住地翻动菜肴，像盗墓刨坟一般，不允许。指手里拿着筷子在菜盘里不住的扒拉翻动菜肴，以求寻找猎物，就像盗墓刨坟的一般。属于缺乏教养的做法，令人生厌。
152、筷子应整齐摆放
153、《朝饥食齑面甚美戏作》
154、释义：美女厨师用她的芊芊玉手为我们烹制鱼头菜肴。
155、诗句：菊花辟恶酒，汤饼茱萸香。淹留怅为别，日醉秋云光。
156、抢筷：就是两个人同时夹菜，结果筷子撞在一起;
157、一双筷子胜刀叉
158、不要用筷子敲击锅碗瓢盆
159、凉快就是同一道菜呀，连续的加三次以上，顺口的东西，你们不要多吃筷子，沾着东西不能夹菜，
