广州的公办职业技术学校包括但不限于以下几所：
1. 广东轻工职业技术学院
2. 广东交通职业技术学院
3. 广东水利电力职业技术学院
4. 广东南华工商职业学院
5. 广州民航职业技术学院
6. 广州番禺职业技术学院
7. 广东农工商职业技术学院
8. 广东科学技术职业学院
9. 广东食品药品职业学院
10. 广东行政职业学院
11. 广东体育职业技术学院
12. 广东建设职业技术学院
13. 广州市轻工业中等专业学校
14. 广州市信息工程职业学校
15. 广州市财经职业学校经贸校区
16. 广州市信息技术职业学校
17. 广州市旅游商务职业学校
18. 广州市幼儿师范学校
19. 广东应用技工学校
20. 广州卫生学校
21. 广东司法警官职业学院（中专部）
22. 广州番禺区新造职业技术学校
23. 广东新兴中药学校
24. 广州白云行知职业技术学校
25. 广东经济贸易职业技术学校
26. 广东黄埔卫生职业技术学校
请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询当地教育部门或访问官方网站获取最新信息
