陕西的职业技术学院包括但不限于以下几所：
陕西工业职业技术学院
杨凌职业技术学院
陕西能源职业技术学院
陕西国防工业职业技术学院
西安航空职业技术学院
陕西财经职业技术学院
陕西交通职业技术学院
陕西职业技术学院
陕西铁路工程职业技术学院
宝鸡职业技术学院
陕西航空职业技术学院
陕西邮电职业技术学院
西安海棠职业学院
西安汽车科技职业学院
陕西警官职业学院
陕西经济管理职业技术学院
西安铁路职业技术学院
西安职业技术学院
陕西青年职业学院
陕西工商职业学院
以上信息根据教育部公布的高校名单整理而来，排名不分先后。如果您需要更详细的信息，请告诉我，我会尽力提供帮助
