桂林的职业教育机构包括但不限于以下几所：
桂林信息工程职业学院
成立于2023年，是一所全日制民办高等职业院校。
开设专业包括机械制造及自动化、数字化设计与制造技术、数控技术等。
桂林技师学院（桂林高级技工学校）
公办职业院校，国家重点技工学校。
专业覆盖二产和三产领域。
桂林市民族职业技术学校
国家公办民族中等职业学校，提供职业技能培训。
桂林山水职业学院
全日制普通民办高等专科学校，以旅游服务与管理专业为主。
广西桂林烹饪旅游高级技术学校
专注于烹饪和旅游技术的专业学校。
桂林市机电工程学校
专注于机电工程领域的技术学校。
桂林市职业教育中心学校
提供多种职业技能培训。
广西桂林农业学校
自治区示范特色中等职业学校，开设有现代农艺、现代服务等专业。
桂林市卫生学校
全日制中等专业卫生学校，提供医疗相关专业的培训。
张艺谋漓江艺术学校
以艺术教育为主，提供艺术专业的培训和教育。
以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体的教育资源和专业可能会随着时间有所变化。如果您需要更详细的信息，建议直接咨询相关学校或访问官方网站
