揭阳的职业学校包括：
揭阳职业技术学院：
提供工学、管理学、文学等学科门类，培养高素质技术技能型人才。
揭阳市技工学校：
以中级技能人才为主，开设有机械加工、电子技术等专业。
揭阳市高级技工学校：
提供高级技工教育，专业包括汽车维修、数控技术等。
揭阳市中等职业技术学校：
综合性中等职业学校，提供职业技能培训，包括体育、艺术等素质教育课程。
揭阳市卫生学校：
以培养医疗卫生人才为主，设有护理、药剂等专业。
普宁市中博职业技术学校 、 普宁市兴美职业技术学校、 普宁市黄埔职业技术学校、 惠来县职业技术学校、 普宁市科技职业技术学校：
均为公办中职学校。
揭阳捷和工业中学、 渔户综合中专、 揭阳市技工学校：
提供多个专业的技术培训项目。
揭阳市综合中等专业学校、 揭阳市体育运动学校：
分别注重工科、商科和体育人才的培养。
揭阳市卫生学校：
提供医学护理类专业的培训。
揭阳技师学院、 惠来技工学校、 揭阳捷和职业技术学校、 揭西第一职业技术学校、 揭东技工学校：
被列为2024年揭阳排名前八的中职学校。
以上信息根据最近更新的资料整理而来，具体学校名单和排名可能会随时间有所变化，建议联系当地教育部门或学校官方网站获取最新信息
