福鼎市的职业中等专业学校包括：
福鼎市职业中等专业学校
创办时间：1983年
特点：福建省“重点中等职业学校”，宁德市“文明学校”
专业：综合课程实验班、导游、饭店服务与管理、烹饪、航空服务、列车游轮乘务、幼儿教育、财会电算化、家居设计与装潢、计算机应用及维修、电子电器应用及维修、汽车运用与维修、茶艺与营销、水产养殖等
宁德市福鼎中等技术学校
创办时间：1981年
特点：省级首批合格技校
专业：电子技术、汽车维修、计算机等
福鼎职业中学
创办时间：1983年
特点：国家级重点中等职业学校，福建省“烹饪技能型紧缺人才培养基地”，全国校园文化先进单位等
屏南职业中专学校
创办时间：未明确提及
特点：省级重点中等职业学校
福建柘荣职业技术学校
创办时间：1975年
特点：省级重点职业技术学校
专业：汽车应用与维修、计算机、网络技术、茶艺、幼教、财会、剪纸艺术、机械、刀剪加工等
福鼎卫校
简介：提供医疗卫生专业的培训和教育
福鼎航空空乘学校
简介：提供航空服务专业的培训和教育
福鼎财务会计学校
简介：会计专业为重点建设专业
福鼎建筑工程技术学校
简介：开设建筑工程施工、工程造价、楼宇智能化设备安装与运行等专业
福鼎管阳职业高级中学
特点：公办学校
福鼎店下职业高级中学
特点：公办学校
福鼎点头职业高级中学
特点：公办学校
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