职业学校餐饮的生意潜力是存在的，主要基于以下几点：
学生需求：
中专学生数量庞大且集中，通常需要在校内就餐，因此食堂的需求量大。
便利性：
学生通常没有太多时间外出就餐，食堂提供便捷的解决方案。
餐饮选择：
如果食堂能提供美味、营养且价格合理的餐饮选择，以及舒适的用餐环境，生意有望蓬勃发展。
合作机会：
通过与学校合作，提供特色菜品、举办活动等方式吸引更多学生前来就餐，增加生意。
技术进步：
随着厨具机械的发展，学校食堂的切配工作已经不像过去那样繁重，即使没有经验，经过安全培训也可以操作。
然而，职业学校餐饮也存在一些挑战：
工作强度：
尽管机械辅助减少了人力需求，但餐饮工作仍然需要较强的体力和耐力。
卫生与安全：
卫生和安全是餐饮业的首要考虑因素，任何疏忽都可能导致严重的后果。
竞争激烈：
学校食堂档口可能面临激烈的竞争，这可能导致运营成本提高。
外部影响：
校外餐饮质量的提升和疫情等外部因素也可能对学校餐饮产生影响。
综上所述，职业学校餐饮有其独特的优势和挑战。如果你有意进入这个行业，建议做好充分的市场调研，了解行业动态，并准备好应对各种可能的情况。
