1、白萝卜含蛋白质、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，烟酸等成分。用于痰热喘咳；热病烦渴或消渴；水肿，小便不利。现代又用于肥胖病。
2、首先新鲜的排骨汤，骨汤清冽，有骨头特有的清香，汤面有轻油，喝起来鲜美，入口润而不燥，久炖后的骨头汤，肉软烂导致有碎肉和在汤中，骨肉香味浓郁。
3、将鸭宰杀洗净，放入沸水内稍烫，取出洗去血水，斩成大块，用生抽稍腌
4、【准备食材】老鸭半只、萝卜一个、西红柿一个、香葱香菜适量、生姜、大蒜适量。
5、②鲫鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟。
6、起锅放油，油热后放入葱花。
7、资料：小鹌鹑1只，鹌鹑蛋5颗，银耳50克，蘑菇50克，西红柿50克，料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。
8、作法：1.将参须、枸杞先泡水5分钟。2.等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。3.将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。4.再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。
9、冬笋排骨汤
10、冬天喝点带点咸味儿的，多种多样的汤是极为有好处的，冬天我最喜欢的咸汤是，一种酸辣的滋补汤，它里边放有笋丝，鸡蛋，西红柿等，最主要的是一个放胡椒面，真是不必不可少，非常好吃的甜醋，喝上一碗，浑身暖洋洋的！
11、鸡汤最好做，煮一只鸡加水姜大料熬煮，煮熟以后好几种吃法：（一）直接用滚烫的汤冲鸡蛋液，去火又保暖。（二）鸡汤里面放上玉米冬瓜炖，好喝又营养。
12、西红柿清洗干净，切十字花刀，放入沸水中烫一烫，取出剥皮，切成丁，然后再放入锅中炒到出汁。
13、排骨也很简单啊，排骨放进去，水开了，把冬瓜或者切好的胡萝卜，盐、等调料稍微放点就可以了。满满小火就好了啊。
14、感觉差不多散开了，滚个两分钟那样，放入搅好的鸡蛋，倒入锅里迅速用筷子搅成蛋花
15、用料：巴戟60克，海龙15克，杜仲15克，猪瘦肉300克。
16、下盐调味。
17、材料：淮山、杞子、丹参各四钱，当参一两，陈皮一片，乌鸡一只，盐少许。
18、待西红柿有点汁加入黄豆芽翻炒，翻炒两三分钟加入适量生抽。
19、【所需食材】鸭半只，香菇数只，玉米1根，胡萝卜1根，葱、姜、盐、料酒、白胡椒粉
20、排骨萝卜汤；
21、调味料：绍兴酒少许、盐适量
22、香飘十里、清香四溢、回味无穷、玉液琼浆、色香味形、鲜美甘淳、滋味浓郁、融为一体、有滋有味、汤如美酒、清润可口
23、食材：冬笋500g排骨500g宣威火腿100g
24、放葱姜：葱姜两者就不多说了，是烹饪中的去腥味神器。
25、在剁鸭子的时候，一般会有挺多的小碎骨，煮有时候会粘在蔬菜上。所以我一般喜欢把焯过水的鸭块捞出来，温水冲洗一下，碎骨渣一般会留在锅底，重新换一锅水最好。嫌麻烦地把上面的浮沫撇掉就行。
26、功能:温中散寒补虚健胃。
27、冬天寒凉，需要一些抗寒发暖的汤补充体力，鸡汤，小米汤，羊肉汤，鱼汤。
28、方法：将巴戟、海龙、杜仲洗净；猪瘦肉洗净，切块。全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味即可。饮汤吃肉。
29、这款汤特别适合在秋季喝，既滋补又可以缓解干燥季节带来的不适。
30、加五香粉后，添清汤，盖上锅盖大火炖5-8分钟。
31、小鹌鹑洗净，除去内脏，用精盐、料酒腌制半小时。银耳用温水泡发，去蒂撕成小朵。蘑菇冼净，撕成小片。
32、白萝卜羊肉汤
33、红枣牛肉汤
34、葱切好，西红柿切块。
35、备材料，冬瓜连皮切大件，冬菇泡透，水鸭与其他配料清洗好。
36、功能：养肾、补肝、明眸
37、丹参乌鸡汤
38、制法:⑴将鸡剖净去内脏，洗净斩件;把药材稍洗备用。⑵将备用料一齐放入汤锅内，加净水适量，用中火煲至见蒸气关小火，再煲1小时半至2小时，调味食用。
39、羊肉性味甘热。含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、硫胺纱、核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等成分。具有补气滋阴、生肌健力、养肝明目的作用。
40、都说冬吃萝卜夏吃姜，所以首选萝卜汤。白萝卜可以增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；还可以帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；还有防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。而胡萝卜含有大量胡萝卜素，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
41、秋天空气干燥，吃的不当就易上火。为了不让健康受到影响，就可以从吃的方面下手，就从食材上改变气候带来的秋燥。鸭子是防止秋燥最好的食材，尤其是炖汤最为合适，还可以搭配其它滋补润燥的食材，那就美味营养丰富了。汤鲜味美，特别的好喝好喝。《冬瓜薏米老鸭汤》
42、冬天喝黑豆黑米黑芝麻薏米百合泡一晚上早上做粥补肾小孩喝了抗冻
43、适用范围:用于寒胃痛恶心欲吐，或泄泻腹痛;亦用于胃溃疡及十二指肠溃疡属胃寒者，或体质素虚易出虚汗，或脾胃虚弱等病症者。
44、小米汤加水小火熬20～30就可以喝了。
45、不放八角、花椒：有句俗语“猪不椒，羊不料”说的就是炖羊肉不能放八角，花椒这一类的香料，首先还是味道比较冲，容易遮盖煮羊肉的鲜美，其次两者的加入容易使汤色变红。
46、下面就介绍几种适合秋季食用的汤来帮助大家远离秋燥。第一道：排骨汤 排骨汤具有丰富的胶原蛋白促进身体微循环，中老年人身体微循环逐渐减弱，骨骼老化的速度越来越快，平时多喝骨头汤可以抗击衰老。
47、生姜、大蒜拍碎。
48、香葱、香菜清洗干净后，切成小段。
49、不放醋、酱油：醋与酱油的颜色比较深，加入羊汤中会破坏汤色，也会遮盖鲜味。
50、小鸡炖蘑菇也好啊，把肉洗好，切块放进锅里，大火煮水开。撇掉上面的血沫，放进蘑菇和调料就好了，很简单，而且很美味。我冬天就经常不断的熬汤，自己一个人有时候2个人偶尔喝点汤，也保暖也省事。
51、枸杞炖羊肉
52、疙瘩汤，鱼汤，豆腐汤
53、转入砂锅中小火焖煮半个小时。
54、做法：1、把薏米洗洗，提前几小时泡发一夜最好，这样好炖熟
55、萝卜去皮，切成小块。
56、羊肉萝卜汤鲫鱼豆腐汤猪肚鸡汤
57、排骨汤味道要有骨汤的香味，但是不能看上去太油腻，太油腻喝着口感不好！会遮盖汤的香味。同时还要把骨头的腥味去除掉，从而喝不出来，这是考验水平的
58、汤品点评：立冬和上一个节气霜降相接，霜降是秋天的最后一个节气，立冬则是冬天的第一个节气。立冬的“立”字，建始也，表示冬季自此开始。冬季是一个收藏的季节，具体来说，就是要收藏好人体的阳气，待到来年春天的时候让阳气更好地升发。
59、玉米炖排骨真的是美味极了，就像是人喝上了一杯清算，一杯美好的美味
60、《立冬鸭汤》做法如下:
61、加入食盐、胡椒粉调味，放入香菜、香葱，盛出，一碗美味的萝卜老鸭汤就做好了。
62、放白胡椒粉：白胡椒和白萝卜一样都是羊肉汤的绝配，增添滋味的同时还可以防止上火。
63、个人推荐一下几种汤
64、香菇浸软去蒂洗净，回放瓦锅中，上放鸭块，加入清水浸过鸭面，调味后，盖上锅盖，用大火烧沸后，改用小火炖约二小时左右，至鸭酥烂即可供用
65、鲜笋、火腿，加上新鲜排骨，小火慢慢煨上1小时，汤白味美，喝一口，鲜得掉舌头。
66、十全大补鸡汤
67、准备好清洗所需要用的食材。放喜欢的食材搭配，例如萝卜海带都挺好。香菇用清水泡发至软。鸭子比较大，我只用了半只。
68、调料：料酒，葱姜，食盐，食用油。
69、在我国传统饮食生活习惯中，对于养生和养身体的特别看重，这也是我国注重天人合一的饮食思维，大病之后好好养着。因此，在一年四季中，秋冬最适合养生，而且秋冬季节也可以看到中年人在路上和公园里面锻炼身体。而秋季作为一年四季中第三个季节，好时节就需要养身体。
70、适用范围:气血两虚兼阳虚者。症见少气乏力、面色苍白、头晕眼花、心悸失眠、食欲不振、畏寒喜暖、手足不温、腰漆冷痛、便溏等。
71、羊肉暖胃，冬天应该多喝点这个汤好。
72、人参炖鸡
73、取汤锅，加入水与除冬瓜外的材料。
74、材料：川芎8g、当归10g、熟地10g、白芍15g、番鸭半只（2~3人量）。
75、排骨汤入口香鲜喝起来非常过瘾而且是越品越香回味无穷，在寒冷漫长的冬季食用一点飘香的排骨汤会让人觉得浑身都是热乎乎的。
76、看着这热气腾腾的、美味的排骨汤令人胃口打开，我垂涎欲滴，迫不及待想要开始品尝着美味的排骨汤了。
77、砂锅里加鸭肉和薏米、姜，加足够的水大火烧开，转小火煲1小时以上，
78、冬季里的咸汤有哪些种呢？
79、每次炖的时候我都痴迷于它的味道，无法自拔……
80、材料：排骨两根、白萝卜、姜、香菇、党参、枸杞。
81、待葱出香味放入切好的西红柿煸炒。
82、特点：明眸亮眼，滋养补虚
83、随着立冬的到来，冬天正式来临了，天气将会越来越冷，正是进补的时节。自古以来，人们对立冬这个节气很重视，对吃的方面自然也更讲究。俗话说：“立冬补冬，不补嘴空”，又有俗语“立冬有食补，春来勇如虎”，意思就是说，立冬要吃一些营养丰富的食物，这样身体才能强壮，好抵抗寒冷的冬天。
84、热腾腾飘着香气的排骨汤，看着就今人胃口大开，美味的排骨令人迫不及待想要马上品尝到这冒着热气的排骨汤，当汤汁入囗真是回味无穷。
85、冬瓜去瓜切块
86、西红柿萝卜老鸭汤的做法。
87、排骨在砂锅里已经炖好，整整炖了一个半小时，排骨汤的香味儿弥漫了整个厨房。
88、从市场买回养上一年以上的鸭子，回家宰杀后清洗净，最好是用大点的砂锅煮哈，把鸭子放尽锅里，水要冫冫淹过鸭子，放生姜，要用菜刀劈扁，大葱挽起，花椒，这个时候开大火煮，开锅后小火，慢慢来，把浮在上面的泡泡用勺子打出来丢了，定要打干净哦，这个时中火慢慢煮，待到鸭子用筷子能插进去时，家里泡菜缸里泡菜抓出来，用清水洗干净后，切成节放砂锅里同鸭子一起煮上二十分钟着不多，关火就可以享用了，很好吃哟！湯才鲜，因为我们自己家的泡菜，不像趟市的袋装菜有保鲜剂和防腐剂哟。完了。谢谢
