会泽职业技术学校提供的专业包括但不限于以下这些：
1. 电子商务
2. 计算机应用
3. 畜牧兽医
4. 计算机网络技术
5. 城市轨道交通运营管理
6. 建筑工程施工
7. 汽车运用与维修
8. 汽车制造与检修
9. 电子电器
10. 音乐
11. 建筑工程技术
12. 酒店管理与服务
13. 中西餐烹饪
14. 服装设计与制作
15. 数字媒体
16. 信息技术
17. 护理
18. 幼教
请注意，这些信息可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整，建议直接咨询学校或访问其官方网站获取最新信息
