如果职校生实习期间没有收到应得的工资，他们可以采取以下措施来维护自己的权益：
与用人单位协商：
首先尝试与实习单位进行沟通，看是否能够通过协商解决问题。
投诉劳动监察部门：
如果协商不成，可以向当地的人力资源和社会保障局劳动监察部门进行投诉。
申请劳动仲裁：
根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》，实习生有权获得相应的劳动报酬，如果实习单位拖欠工资，可以申请劳动仲裁。
向法院起诉：
如果仲裁结果不满意，或者用人单位不执行仲裁裁决，实习生可以向人民法院提起诉讼。
依据实习协议维权：
根据《职业学校学生实习管理规定》，实习协议应明确各方责任、权利和义务，如果协议中有约定工资条款，实习生可以依据协议内容维权。
收集证据：
在采取上述任何措施之前，应先收集好所有相关证据，如实习协议、工作记录、工资条等。
请记住，实习生也有权获得与自己劳动相匹配的报酬，并且工资不得低于用人单位所在地的最低工资标准。
