祁东县职业中等专业学校（简称祁东职业中专）开设的专业包括但不限于以下几类：
1. 工科类专业
机械制造
机电一体化
电子电工
汽车运用与维修
计算机科学与技术
2. 理科类专业
农业技术
畜牧养殖
医学护理
种植技术
3. 文科类专业
会计电算化
旅游服务与管理
文秘
英语教育
音乐与美术
4. 艺术设计传媒类专业
工艺美术
服装设计与工艺
动画制作
影视制作
广告设计制作
5. 其他专业
电子技术应用
模具制造技术
电子商务
旅游服务与管理
音乐曲艺表演
农业机械应用与维修
请注意，以上信息可能随时间而有所变动，建议直接联系学校或访问其官方网站获取最新信息
