深圳的中等职业学校通常在每年的寒假和暑假期间放假。根据提供的信息，深圳中等职业学校的寒假和暑假安排如下：
寒假：通常从1月下旬开始，持续到次年的元宵节后结束。例如，在2021年，深圳中职学校的寒假从1月25日开始，到2月27日结束。
暑假：通常从7月初开始，持续到8月底或9月初。例如，在2023年，深圳中职学校的暑假从7月10日开始，到8月28日结束，紧接着是新学期的教学准备周，从8月28日至9月1日，专科老生报到注册时间为8月31日和9月1日。
请注意，这些信息是基于历史数据，具体的放假安排可能会根据当年的实际情况和教育局的通知有所调整。建议直接咨询您孩子所在的学校或查看最新的教育局通知以获得最准确的放假信息
