广州的职业技术学校已经开始复课。根据提供的信息，广州的高职院校自5月11日起，具备条件的大专院校可以安排毕业班学生返校，而5月18日后，其他年级的学生可以根据生源特点、疫情防控情况和防控物资准备情况，安排分期、分批、错峰返校。例如，广东轻工职业技术学院的学生在5月13日至19日分两批返校，而广东农工商职业技术学院和广州城建职业学院的学生分别在5月16日和5月18日计划返校，并在之后正式复课。
请注意，这些信息基于2022年5月11日发布的数据，具体的复课安排可能会根据疫情防控的实时情况有所调整。建议关注官方最新通知以获得最新信息
