根据提供的信息，以下是部分开设汽车维修专业的职业学校：
1. 广安职业技术学院 - 特色专业包括汽车机电合作（SGAVE）项目示范专业。
2. 宜宾职业技术学院 - 汽车检测与维修技术专业，属于重点建设专业之一。
3. 万通汽车教育 - 隶属于新华教育集团，提供各类汽修人才培训。
4. 山东蓝翔汽修学校 - 拥有大型实习车间和丰富的汽车维修教学设备。
5. 广州市蓝天技工学校 - 提供技师、高级技工+成人大专双学历和中级技工学历教育。
6. 长沙汽车工业学校 - 公办工科类中职学校，拥有汽车智能制造专业群。
7. 湖南现代技工学校 - 提供多样化的汽车维修技术培训。
8. 长春达兴汽修学校 - 企校一体的专业汽修学校，提供与汽车相关的多个专业。
9. 贵阳汽车维修学校 - 提供汽修、机器人、新能源等专业培训。
10. 安徽万通汽修学校 - 提供包括4S应用工程师、汽车全能技师等专业培训。
11. 成都机械电子职业技术学校 - 开设汽车维修专业。
12. 广州市交通运输职业学校 - 推荐的中职学校之一。
13. 东莞市汽车技术学校 - 推荐的中职学校之一。
14. 广东省交通运输技师学院 - 推荐的中职学校之一。
15. 合肥市新站区职教城 - 提供汽车维修等专业培训。
请注意，以上信息可能不全面，具体学校的课程设置、师资力量、实习条件等可能会有所不同。建议联系学校或访问其官方网站以获取最新和详细的信息
